С 18 по 19 сентября 2023 года в Нарьян-Маре состоялся Первый Арктический хлебопекарный форум, организованный Администрацией Ненецкого Автономного округа совместно с Российским биотехнологическим университетом и ОО «Российский союз пекарей».
Главная цель Форума - объединить ведущие хлебопекарные компании северных регионов России и создать единую систему поддержки и стимулирования развития хлебопечения в нашей стране.
Событие соберет руководителей крупных хлебопекарных предприятий, профильных министерств и ведомств федерального и регионального уровней, высших учебных заведений, научно-исследовательских институтов и организаций среднего профессионального образования, федеральных экспертов в области хлебопечения, машиностроения, крупных производителей и поставщиков сырья и ингредиентов.
Мероприятие пройдет на двух площадках, в Нарьян-Маре и Москве. Программой предусмотрен очный и дистанционный формат участия, благодаря которому предприятия из всех регионов России смогут принять участие в форуме.
Московская часть форума состоится на площадке РОСБИОТЕХ, где пройдут пленарное заседание, стратегические сессии, ряд тематических «круглых столов» и интересные мастер-классы.
В форуме принял участие генеральный директор «НЕВЕКС» Андрей Николаевич Шаталов. В своем выступлении он отметил особую важность кооперации российских производителей технологического оборудования и проектных компаний в части обмена технической информации, а также необходимости внедрения единого формата библиотек для проектирования технологических цехов и линий. Это поможет многократно ускорить работу при создании проектов модернизации и создании новых цехов, а также повысит качество технической документации, что положительно скажется на сроках введения в строй новых и модернизируемых объектов.